水——酒之“血”也

习酒镇的地质地貌结构非常特殊，紫色砂页岩、砾岩形成于7000万年以前，土壤表面广泛培育着的紫色土层，酸碱适度，无论地面水和地下水都通过两岸的紫土层流入赤水河中，河水渗透图层与之交换微量元素，溶解了多种对人体有益的微量元素并转变成极适于酿造的水质。

土——酒之“脉”也

1972年，周恩来总理曾亲自指示保护赤水生态环境，赤水河上游绝无化工企业，是国内最纯净的酿酒水源，世界三大酿酒圣地之一，具有无可复制，无法移植的全球性稀缺环境。赤水河水质好，入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒体极其甘美，一年四季都被酿进了酒里，成就了这里优质酱酒沉稳大雅之“血型”。

地——酒之“魂”也

赤水河流域具有极特殊的自然环境和气候条件，全长444.5公里，四分之三流域在大山中，也是国内唯一一条没有被开发的长江支流。沿岸地区远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染，是名副其实的中国“美酒河”。

粮——酒之“肉”也

优质酱酒使用有机糯高粱，与其他高粱相比：糯高粱的直链淀粉量高达80%，结构紧密，蛋白质高于其它高粱，并含有丰厚的单宁，能赋予酒体特殊的芳香。正是由于红高粱有了粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮的特性，才能成就酱酒的灵魂工艺。